Cake Buah Kering

Resep Cake Buah Kering

Bahan

Adonan Dasar:

• 2 sdm mentega, untuk mengoles
• 250 gram mentega
• 150 gram gula bubuk, ayak
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 250 gram telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 100 gram gula pasir

Campur Rata:

• 200 gram tepung terigu protein rendah (untuk biskuit)
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk

Isi:

• 250 gram buah kering (mix fruit), cincang kasar
• 1 sdm tepung terigu

Cara Membuat

1. Kocok mentega, gula bubuk, garam dan vanili hingga mengembang dan berwarna putih.
2. Masukkan kuning telur, kocok perlahan hingga mengembang. Masukkan terigu campur, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga naik, masukkan gula pasir, kocok hingga kaku. Masukkan putih telur, aduk rata.
4. Aduk bahan isi hingga rata, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
5. Panggang dalam oven panas hingga matang. Dinginkan.