Puding Kentang Tersembunyi

Resep Puding Kentang Tersembunyi

Bahan

1. Bahan Adonan I:

• 2 bungkus agar-agar
• 1 liter santan kental
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 300 gram kentang, kukus lalu haluskan
• 75 gram dark cooking chocolate, lelehkan

2. Bahan Adonan II:

• 2 bungkus agar-agar
• 1 liter santan kental
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 300 gram kentang, kukus lalu haluskan
• 35 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat

1. Buat Adonan I: masak agar-agar, santan kental, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Tambahkan kentang kukus, aduk rata. Bagi adonan jadi dua bagian, satu bagian dicampur dengan cokelat yang telah dilelehkan, aduk rata. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang setengah lingkaran, dinginkan.
2. Buat Adonan II: masak separuh bahan adonan dua hingga mendidih, tambahkan 150 gram kentang kukus, aduk rata.
3. Siapkan loyang loaf ukuran 10x10x22 cm, taruh puding cokelat setengah lingkaran pada dasar loyang. Tuangi adonan II, dinginkan.
4. Sementara itu, masak sisa bahan adonan II hingga mendidih. Tambahkan 35 gram cokelat yang telah dilelehkan, aduk rata.
5. Taruh puding putih setengah lingkaran tepat di atas puding cokelat setengah lingkaran, lalu tuangi puding cokelat. Biarkan dingin.
6. Potong-potong puding melintang agar lapisan cokelat dan putih terlihat.