Resep Chili Dark Chocolate Soufflé

Bahan

• 40 gram cokelat masak pekat
• 120 ml krim kental
• 120 ml susu cair
• 100 gram mentega tawar
• 40 ml chili oil*)
• 8 butir telur ayam
• 150 gram gula bubuk
• 100 gram tepung terigu untuk roti dan mie

Resep Cumi-Cumi Saus Bawang Putih Bakar

Bahan

• 750 gram cumi-cumi ukuran kecil, bersihkan tulang rawannya
• 100 ml saus bawang putih pedas, siap pakai

Resep Oxtail Soup

Bahan

• 1 kg buntut sapi yang dipotong
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 10 gram biji lada putih
• 5 gram kayu manis
• 5 gram cengkeh
• 5 gram biji pala
• 1,5 liter air
• Garam secukupnya
• Minyak sayur (tumis) secukupnya

Resep Pancake Kentang Alpukat

Bahan

• 1 kg kentang
• 1 buah (100 gram) bawang bombay, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 3 buah alpukat
• 6 butir telur ayam, buat telur mata sapi
• Saus tabasco*

Resep Cake Coklat Lapis

Bahan

• 250 gr putih telur
• 150 gr gula pasir
• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm susu cair
• 50 gr margarin, lelehkan
• 1/4 sdt cokelat pasta

Resep Sambal Terasi

Bahan

• 5-6 buah cabai merah
• 5 bawang merah
• 1 potong terasi
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• jeruk limau secukupnya

Resep Roti Cane

Bahan

• 175 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air hangat
• 125 gram mentega/margarin

Resep Puding Coklat Double Cream

Bahan

• 2 box agar-agar putih
• 250 gram coklat, lebih bagus coklat blok, serut coklatnya dan biarkan meleleh
• 250 gram gula pasir
• 1 lt susu murni
• 500 cc double cream (juga dapat menggunakan Creamer cap kembang)
• 25 gram coklat bubuk kemudian encerkan dengan air panas secukupnya
• Vanili sesuai selera

Resep Kue Batang Keju

Bahan

• 125 gram butter
• 75 gram margarine
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram keju tua, diparut.
• 50 gram keju cedar, parut
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk 1 kuning telur
• Susu bubuk

Resep Lidah Kucing Jahe Kacang

Bahan

• 175 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 50 gram kacang tanah bubuk
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 5 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula tepung

Resep Lidah Kucing Moka Kacang

Bahan

• 125 gram mentega
• 50 gram gula bubuk ayak
• 15 gram susu bubuk
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdm pasta moka
• 100 gram putih telur

Resep Lidah Kucing

Bahan

• 130 gr mentega
• 50 gr tepung gula
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt kulit jeruk lemon parut
• 3 putih telur
• 50 gr gula pasir
• 1/8 sdt cokelat pasta

Resep Bolu Cokelat Lingkar

Bahan

• 1 resep adonan bolu cokelat
• 350 gram cokelat masak pekat, cincang kasar
• Ceri untuk hiasan

Kocok hingga lembut:

• 500 gram mentega putih
• 1 kaleng susu kental manis
• 2 sdm pasta rum

Resep Bolu Srikaya Pandan

Bahan

1 buah bolu pandan bundar diameter 22 cm, lihat resep adonan bolu pandan, belah mendatar jadi tiga bagian.

Srikaya Pandan:

• 50 gram mentega
• 25 gram tepung terigu
• 800 ml air mendidih
• 100 gram gula pasir 50 gram cokelat masak putih, cincang
• 50 gram susu bubuk
• 1/4 sdt galam halus
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih, larutkan dalam 100 ml air

Resep Bolu Cokelat

Bahan dan Cara Membuat Adonan Dasar

Silahkan simak pada artikel sebelumnya tentang, "Adonan Dasar Sponge Cake".

Cara Membuat

Pada saat melelehkan mentega, tambahkan 25 gram cokelat bubuk, aduk hingga larut. Masukkan ke dalam adonan telur. Lanjutkan proses membuat bolu seperti petunjuk dalam resep dasar hingga selesai.

Resep Bolu Moka

Bahan dan Cara Membuat Adonan Dasar

Silahkan simak pada artikel sebelumnya tentang, "Adonan Dasar Sponge Cake".

Cara Membuat

Setelah adonan telur selesai dibuat, tambahkan 2 sdm pasta moka dan 1 sdm kopi instan yang dilarutkan dengan sedikit air panas, kocok hingga rata. Lanjutkan proses membuat bolu seperti pada petunjuk resep dasar hingga selesai.

Resep Bolu Pandan

Bahan dan Cara Membuat Adonan Dasar

Silahkan simak pada artikel sebelumnya tentang, "Adonan Dasar Sponge Cake" namun gantilah susu bubuk dengan santan bubuk dalam jumlah sama.

Cara Membuat

Setelah adonan telur selesai dibuat, tambahkan 1 sdm pasta pandan. 1/4 sdt essense pandan, kocok hingga rata. Lanjutkan proses membuat bolu seperti petunjuk dalam resep dasar hingga selesai.

Tips Cara Membelah Bolu dengan Rapi

Tips ini merupakan salah satu aplikasi dari tulisan sebelumnya tentang "Adonan Dasar Sponge Cake" yang merupakan teknik dasar pembuatan kue Bolu.

Untuk membuat bolu, Anda juga dapat menyimak beberapa resep kue bolu yang telah dirilis di blog ini melalui tautan label "Bolu". Selamat mencoba! ;)

Resep Adonan Dasar Sponge Cake

Bahan

• 4 butir telur ayam
• 2 kuning telur
• 100 gram gula pasir halus
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdt cake emulsifier
• 75 gram tepung terigu protein sedang (untuk cake)
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 100 gram mentega, lelehkan

Resep Pilus Bawang

Bahan

• 250 gram telur ayam
• 250 gram tepung kanji
• 100 gram keju cheddar parut
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Resep Lapis Keju Putih Telur

Bahan

• 150 gram butter
• 150 gram margarin
• 50 ml susu kental manis
• 20 gram susu bubuk
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 400 gram putih telur ayam
• 1 sdt cake emulsifier
• 100 gram keju cheddar, parut

Resep Chiffon Pandan

Bahan

• 200 gram tepung protein sedang (untuk cake)
• 1 sdt baking powder
• 7 kuning telur ayam
• 75 ml minyak goreng
• 150 ml santan kental matang dari 150 gram kelapa parut
• 50 ml air perasan daun pandan
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt cream of tartar
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam halus
• 8 putih telur ayam

Resep Lapis Surabaya

Bahan

• 22 kuning telur ayam
• 6 putih telur ayam
• 300 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam halus
• 2 sdm pasta rum
• 30 gram pasta cokelat
• 150 gram selai stroberi
• 25 gram susu bubuk
• 150 gram butter
• 150 gram margarin

Resep Cake Buah Kering

Bahan

Adonan Dasar:

• 2 sdm mentega, untuk mengoles
• 250 gram mentega
• 150 gram gula bubuk, ayak
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 250 gram telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 100 gram gula pasir

Resep Puding Lapis Buah Tropis

Bahan

1. Bahan Lapisan I & III:

• 1 bungkus agar-agar
• 700 cc santan kental
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

2. Bahan lapisan II:

• 1 bungkus agar-agar
• 600 cc air
• 100 gram gula pasir

Resep Bolu Cokelat Siram Cokelat

Bahan

1 Bolu cokelat diameter 22 cm, lihat resep, belah mendatar menjadi 4 bagian

1. Lapisan cokelat:

• 10 gram cokelat bubuk
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 50 gram mentega
• 25 gram tepung terigu
• 600 ml air mendidih
• 100 gram gula pasir
• 50 gram cokelat masak pekat, cincang
• 25 gram susu bubuk

Resep Puding Kaca Warna-Warni

Bahan

1. Bahan I:

• 800 cc santan kental
• 125 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih
• pewarna merah, kuning, dan hijau secukupnya

2. Bahan II:

• 1,5 liter air
• 2 bungkus agar-agar putih
• 250 gram gula pasir

Resep Puding Kentang Tersembunyi

Bahan

1. Bahan Adonan I:

• 2 bungkus agar-agar
• 1 liter santan kental
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 300 gram kentang, kukus lalu haluskan
• 75 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Resep Puding Kopyor Tape Ketan

Bahan

• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 900 cc santan kental
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 300 gram tape ketan hijau
• pewarna hijau secukupnya
• 2 buah kelapa kopyor, keruk dagingnya
• 2 kuning telur, kocok lepas