Puding Kopyor Tape Ketan

Resep Puding Kopyor Tape Ketan

Bahan

• 1 bungkus bubuk agar-agar putih
• 900 cc santan kental
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 300 gram tape ketan hijau
• pewarna hijau secukupnya
• 2 buah kelapa kopyor, keruk dagingnya
• 2 kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat

1. Didihkan santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masukkan tape ketan hijau, aduk hingga mendidih kembali. Tambahkan pewarna hijau secukupnya, aduk rata.
2. Siapkan kuning telur dalam mangkuk, tuangi beberapa sendok adonan agar-agar, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam rebusan agar-agar, aduk rata. Tambahkan kelapa kopyor, aduk rata lalu angkat. Buang daun pandannya.
3. Siapkan cetakan puding, basahi air dan tiriskan. Tuang adonan agar-agar ke dalamnya dan biarkan beku. Sajikan selagi dingin.

Tips: