Oxtail Soup

Resep Oxtail Soup

Bahan

• 1 kg buntut sapi yang dipotong
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 10 gram biji lada putih
• 5 gram kayu manis
• 5 gram cengkeh
• 5 gram biji pala
• 1,5 liter air
• Garam secukupnya
• Minyak sayur (tumis) secukupnya

Bahan Tambahan:

• Kentang rebus dipotong dadu
• Tomat dipotong miring (dibelah menjadi 6 potong)
• Wortel rebus dipotong-potong
• Jeruk nipis
• Sambal
• Bawang goreng
• Emping

Cara Membuat

1. Masukan buntut dalam wajan, lalu rebus sampai mendidih.
2. Blender semua bahan, kemudian tumis dengan sedikit minyak, lalu aduk-aduk sampai tara dan mengeluarkan aroma.
3. Masukan bahan yang sudah ditumis tadi kedalam air rebusan buntut, terus masak sampai empuk sekitar 2 jam.